Khóa Học Dolphy Barista Basic | Dolphy Academy

Đào tạo kỹ năng pha chế thực tiễn, ứng dụng ngay khi đi làm. Thực hành tại chuỗi cửa hàng Dolphy và ưu tiên tuyển dụng sau khi hoàn thành khóa học.

Học phí: 7000000 VND. Thời lượng: 2 - 3 tuần, 10 buổi, 30 giờ.

Người muốn học nghề pha chế chuyên nghiệp để đi làm ngay tại các chuỗi lớn.

Sinh viên, người trẻ chuẩn bị đi du học hoặc làm việc tại nước ngoài cần nghề Barista quốc tế.

Chủ quán cà phê tương lai muốn nắm vững kỹ thuật, quy trình vận hành và kiểm soát chất lượng.

Người yêu thích cà phê muốn nâng tầm trải nghiệm cá nhân.

Buổi 1: Tổng quan về cà phê và pha chế: Làm quen với hạt cà phê Arabica và Robusta, cách bảo quản hạt cà phê mộc và nhận biết hương vị cà phê cơ bản để bắt đầu pha chế.

Buổi 2: Chiết xuất Espresso và vận hành máy cà phê Ý: Làm quen với máy pha cà phê và máy xay. Học cách lấy lượng cà phê, nén cà phê đều tay và canh chỉnh thời gian chiết xuất một ly Espresso chuẩn vị.

Buổi 3: Kỹ thuật đánh sữa (Milk Steaming): Học cách cầm ca đánh sữa, góc đặt vòi hơi, kiểm soát nhiệt độ sữa ấm vừa uống và tạo lớp bọt sữa mịn màng, không bị bọt to.

Buổi 4: Kỹ thuật Latte Art cơ bản: Luyện tập tư thế đứng, cách cầm tách và điều chỉnh dòng sữa. Thực hành tạo hình cơ bản quen thuộc: hình Trái tim (Heart) và hình hoa Tulip.

Buổi 5: Các món cà phê Ý với sữa & Thức uống phổ biến: Thực hành pha chế các món cà phê phổ biến trong menu quán: Cappuccino, Latte, Americano cùng các món cà phê sữa đá, bạc sỉu quen thuộc tại Dolphy.

Buổi 6: Quy trình quầy bar & Đánh giá tay nghề: Rèn luyện quy trình làm việc gọn gàng, cách vệ sinh máy pha và máy xay cuối ca làm, cùng buổi đánh giá tay nghề để chuẩn bị thực hành tại quán.

Các buổi thực hành: Trực Tiếp Thực Hành Tại Cửa Hàng: Sắp xếp xen kẽ trực tiếp tại quầy bar cửa hàng Dolphy. Học viên đứng quầy thật, pha chế đơn hàng phục vụ khách hàng dưới sự kèm cặp và hướng dẫn của Trainer, làm quen với áp lực giờ cao điểm và tốc độ ra món chuẩn chuỗi.

Tự tin đứng quầy pha chế thành thạo mọi thức uống cà phê Ý và cà phê phổ biến.

Vận hành thành thạo máy pha chuyên nghiệp và cối xay công nghiệp.

Nhận chứng chỉ Dolphy Barista Certificate có giá trị và uy tín trong ngành F&B.

Ưu tiên phỏng vấn và tiếp nhận vào làm việc tại chuỗi Dolphy Café ngay sau khóa học.